|
|
Stamppot Van Appelen Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. zoete appelen
500 gr zure appelen
2 kg aardappelen
500 gr mager rookspek
1 rook worst
boter
zout en peper
Voorbereiding:
Schil de appels.
Schil de aardappels als de appels en het spek op staan.
Bereidingswijze:
Was het spek en kook het met de in stukjes gesneden zoete appels, ongeveer een 1/2 uur, in weinig kokend water met wat zout.
Leg daarna onderin de pan de in stukjes gesneden en gewassen aardappels, daarop het spek en de zoete appels en vervolgens de zure appels en bovenop de rookworst.
Kook de stamppot gaar en droog (1/2 a 3/4 uur) en neem daarna het spek en de worst eruit. Stamp de massa door elkaar en maank op smaak met de boter en wat peper.
|
|
|